التعبئة الفراغية هي طريقة للتعبئة تزيل الهواء من العبوة قبل الختم.تتضمن هذه الطريقة (يدويًا أو تلقائيًا) وضع العناصر في عبوة بلاستيكية ، وإزالة الهواء من الداخل وختم العبوة.يستخدم فيلم الانكماش أحيانًا لتناسب المحتويات بإحكام.عادة ما يكون الغرض من التعبئة بالتفريغ هو إزالة الأكسجين من الحاوية لإطالة العمر الافتراضي للأطعمة ، مع أشكال عبوات مرنة ، لتقليل حجم المحتويات والعبوات.

تقلل التعبئة الفراغية الأكسجين الجوي ، وتحد من نمو البكتيريا الهوائية أو الفطريات ، وتمنع تبخر المكونات المتطايرة.كما أنها تستخدم بشكل شائع لتخزين الأطعمة الجافة على مدى فترة طويلة من الزمن ، مثل الحبوب والمكسرات واللحوم المقددة والجبن والأسماك المدخنة والقهوة ورقائق البطاطس (رقائق البطاطس).على أساس قصير المدى ، يمكن أيضًا استخدام التعبئة الفراغية لتخزين الأطعمة الطازجة ، مثل الخضروات واللحوم والسوائل ، لأنها تمنع نمو البكتيريا.